2012 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter tier:104723 zum Lamm oder aber auch

zum Lamm oder  aber auch zu Schokoladenkuchen

Darauf folgt zusätzlich noch eine einjährige Lagerung in Fässern aus echter irischer Eiche

Zimt und gebackenen Äpfeln

das umspielt von Karamell und kandierter Mandel auch die feinen Noten von Vanille

500 cases of Ducru this year instead of 10

2012 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter tier:104723 zum Lamm oder aber auchDer Le Pavillon zeigt sich im Glas mit einem kraftvollen Granatrot und purpurnen Relfexen. Das Bukett ist vielschichtig mit Aromen von Teer und Rauch gepaart mit fruchtigen Noten wie Himbeere und Brombeere. Der Gaumen ist uerst komplex, eine kraftvoll samtige Struktur unterstreicht das lange Finale mit Noten von Lakritz, Tabak und Kakao. Die Reben dieses Syrah wachsen am linken Ufer der Rhne auf Hngen, die nach Sden ausgerichtet und windgeschtzt sind.