DWF Wagyu Roastbeef Dry-Aged Gewicht:238g klar im Aroma und elegant
Yard notes & kiln story
Description
klar im Aroma und elegant im Geschmack – eine besondere Delikatesse
dass das Stück durch seine besondere Form an ein Bügeleisen erinnert
zwischen Hochrippe und Hüfte
die für Saftigkeit und ein buttriges Aroma sorgt
kräftiges Aroma und außergewöhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry-Ager
DWF Wagyu Roastbeef Dry-Aged Gewicht:238g klar im Aroma und elegantBeschreibung: Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rckenabschnitt, zwischen Hochrippe und Hfte. Dieser Teil zhlt zu den beliebtesten Edelteilstcken, da er eine gleichmige Faserstruktur mit einem schtzenden Fettdeckel aufweist. Intensiv gereift und vollmundig im Geschmack. Feine Marmorierung, krftiges Aroma und auergewhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry Ager