Stemonae Radix (Bai Bu / Stemonawurzel) Georg Weidinger Im Sommer und Herbst werden

Im Sommer und Herbst werden die Blätter von Perilla frutescens (L

Die geschmackrichtung ist salzig

da sie eine einzigartige Süße und einen leicht säuerlichen Geschmack hat

) bezeichnet

Nach der Ernte werden die Blätter zunächst an der Sonne vorgetrocknet

Stemonae Radix (Bai Bu / Stemonawurzel) Georg Weidinger Im Sommer und Herbst werdenDie Stemonawurzeln werden immer Sommer als auch im Herbst ausgegraben. Zunchst werden sie gereinigt und von den Seitenwurzeln befreit. Nach einem Waschvorgang, werden die Stemonawurzeln solange gekocht bis im Querschnitt der weisse Kern verschwindet. Dann werden die Wurzeln an der Sonne getrocknet.