Das große Buch vom Sauerteig Kastenbackform Weizen Tortillas

Weizen Tortillas

Schritt-für-Schritt-Fotografien: Hilfreiche

making cutting even easier

gehen die beiden norwegischen Autoren Casper André Lugg und Martin Ivar Hveem Fjeld einen Schritt weiter: Sie zitieren den amerikanischen Kult-Bäcker ganz bewusst

Made in Tennessee

Das große Buch vom Sauerteig Kastenbackform Weizen TortillasThis title is only available in German Maurizio Leo, der Kopf hinter dem Blog The Perfect Loaf, hat mit diesem Werk das ultimative Handbuch fr das Backen mit Sauerteig geschaffen. Mit wissenschaftlicher Przision und dennoch leicht verstndlich, erklrt er die mikrobiologischen Prozesse von Sauerteig. Dieses Buch ist eine umfassende Anleitung, die dich von der Zchtung deines ersten Starters bis hin zu komplexen, hoch hydrierten Teigen begleitet. Mit