R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Gaillac „Blutorangenschale

„Blutorangenschale

Kraft und Finesse

Dieser Champagner ist sehr stark von einem natürlichen Stil geprägt

wo das Holz keineswegs dominiert

Im Nachklang eingelegte Salzzitrone und Tabakwürze

R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Gaillac „Blutorangenschale100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den berragenden Jahrgngen 2019 und 2020. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Chatelain und En Ville. Ros de Saigne mit einer Ganztraubenmazeration von 2 Tagen ohne Schwefelzusatz! Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 3 Jahre auf der Hefe, minimaler Schwefeleinsatz, Dosage: 10 g l. Ein natrlicher und komplexer Ros Champagner. Guide Hachette 2024: ***